Himmelsk italiensk pai!

pai

Denne paien er bare helt utrolig god!  Vedig enkel å lage og flott å imponere med!

Du trenger:

Fersk paideig – fersk basilikum – fersk korriander – en plate fetaost uten marinade – soltørkede tomater i urteolje – en god vellagret ost til topping – vårløk – sitron – chilli – parmesan – creme fraishe – serranoskinke

P1010640

Først lager man fyllet, som skal få stå litt og godgjøre seg slik at fetaosten får trukket til seg den gode smaken. Bruker ca tre vårløk og alt av oljen til de soltørkede tomatene. Det er bare å bruke så mye man vil av de forskjellige ingrediensene ut i fra hva man liker best.

Hakk chilli, soltørkede tomater, koriander, fetaost (spar to strimler til salaten) og vårløk

P1010643

P1010645

Fredag ettermiddag er ikke dagen for meg å lage paideig fra bunnen. Ferdig fersk paideig gjør nytten! Smør formen godt med smør og legg paideigen i formen. trykk godt inn i kantene. Stek tre minutter på 180 grader. Avkjøl minst fem minutter.P1010647 P1010648

Legg basilikumblader i bunnen og så fyllet. Pass på å ikke få med for mye væske fra bollen. Få blandingen så tørr som mulig!

P1010649

Legg så små “derter” med creme fraishe

P1010650

Riv Serranoskinken i biter og legg dem som et lokk.

P1010651

Legg på osten. Trykk godt ned slik at det blir en jevn overflate. Her har jeg brukt Norwegia vellagret.  Dryss på hakket korriander og basilikum.

P1010652

Bret inn kantene slik at man får en fin skorpe.

P1010653

Stek på 180 grader i ca 20-25 min, eller til osten bobler og skorpen er fin og gyllen.

Server med deilig cherrytomat-salat.

Cherrytomat-salaten lager jeg fra kraften fra fetaosten med cherrytomater, sitronsaft, hakket koriander, chilli, vårløk og parmesan.

5 thoughts on “Himmelsk italiensk pai!

    1. Fantastisk god! Takk for en kreativ oppskrift. Min steketid ble mye lengre – måtte stå 45-50 min på under/over varme i 180 grader.

  1. Denne så veldig god ut, må inn på middagsplanen en dag!
    Og gratulerer med finaleplass, et veldig personlig og hyggelig kjøkken, som er et godt bidrag til eksempel på variasjon i den pågående likhets-debatten!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s